[发明专利]螃蟹肉肠及制作方法无效
| 申请号： | 00110455.1 | 申请日： | 2000-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN1121155C | 公开（公告）日： | 2003-09-17 |
| 发明（设计）人： | 杨滨 | 申请（专利权）人： | 杨滨 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以螃蟹肉为主要原料的螃蟹肉肠及制作方法。该螃蟹肉肠的参数重量比为：蟹肉：52～60％，水：38.8～47.2％，食盐：0.8～1.2％，其制作方法是：将洗净的新鲜螃蟹搅拌，加入水搅拌成稀糊状，用过滤网将渣壳与蟹肉浆分离，加入适量食盐搅拌后，灌入食用肠衣，送入加热容器内蒸煮成熟食品。本发明具有螃蟹的原汁海鲜风味，便于贮存和运输，可保证吃螃蟹时人嘴不受伤害。 | ||
| 搜索关键词： | 螃蟹 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种螃蟹肉肠，其特征在于：所述螃蟹肉肠是由：是52-60％蟹肉、0.8-1.2％食盐、及余下量的水组成。
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