[发明专利]螃蟹肉肠及制作方法无效
申请号: | 00110455.1 | 申请日: | 2000-05-23 |
公开(公告)号: | CN1121155C | 公开(公告)日: | 2003-09-17 |
发明(设计)人: | 杨滨 | 申请(专利权)人: | 杨滨 |
主分类号: | A23L1/33 | 分类号: | A23L1/33 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 116031 辽宁省大*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 本发明涉及一种以螃蟹肉为主要原料的螃蟹肉肠及制作方法。该螃蟹肉肠的参数重量比为:蟹肉:52~60%,水:38.8~47.2%,食盐:0.8~1.2%,其制作方法是:将洗净的新鲜螃蟹搅拌,加入水搅拌成稀糊状,用过滤网将渣壳与蟹肉浆分离,加入适量食盐搅拌后,灌入食用肠衣,送入加热容器内蒸煮成熟食品。本发明具有螃蟹的原汁海鲜风味,便于贮存和运输,可保证吃螃蟹时人嘴不受伤害。 | ||
搜索关键词: | 螃蟹 制作方法 | ||
【主权项】:
1、一种螃蟹肉肠,其特征在于:所述螃蟹肉肠是由:是52-60%蟹肉、0.8-1.2%食盐、及余下量的水组成。
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