[发明专利]一种啤酒及其酿造工艺无效
| 申请号： | 00110983.9 | 申请日： | 2000-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN1109096C | 公开（公告）日： | 2003-05-21 |
| 发明（设计）人： | 任友昌;张德富;刘文锋;潘海东;刘敬忠;任广鹏 | 申请（专利权）人： | 蒙阴银麦啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276200*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种啤酒新品种，以麦芽为主料，以大米为辅料，以芦荟代替酒花作为香料，或以芦荟为主，添加少许酒花，以普通水或麦饭石水作为酿造水；其酿造工艺以酿造普通啤酒的工艺为基础，对芦荟制取物在煮沸、冷却、发酵、贮酒、滤酒中添加；在煮沸工序中分两次添加本发明的啤酒新品种口味清爽，苦味小而柔和，具有芦荟香味，香苦协调适口，保健作用强，其酿造工艺简单、合理、可行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种啤酒的制备方法，包括酿造普通啤酒的糊化、糖化、麦汁过滤、煮沸、沉淀、冷却、发酵、过滤和包装，其特征是作为香料的烘炒后粉碎的芦荟干粉、浓缩汁、凝胶液或凝胶粉是在煮沸、或冷却、或发酵、或贮酒、或滤酒工序中添加。
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