[发明专利]一种免熏硫磺的魔芋加工方法无效
| 申请号： | 00112967.8 | 申请日： | 2000-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN1115972C | 公开（公告）日： | 2003-07-30 |
| 发明（设计）人： | 关时瑜 | 申请（专利权）人： | 关时瑜 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 重庆市恒信专利代理有限公司 | 代理人： | 郭云 |
| 地址： | 400039 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开一种免熏硫磺的魔芋加工方法，其具体方法是：在魔芋去皮切块(条、片、丁)后，按10000∶2至1000∶2的比例加入食用亚硫酸钠(钾)或焦亚硫酸钠(钾)，在匀质容器内搅拌3-8分钟，然后，取出物料放在烘烤炉上进行烘烤，或放入气流干燥设备中进行干燥处理；烘烤温度65-90℃；待烘烤1-3小时后，改用40-60℃温度烘烤，直至物料中水的含量在7-12％即得成品。采用本发明进行魔芋加工，消除了SO2气体对环境的污染，加工中，不再有SO2气体排放，生产工人的身体健康得到了保障。同时，所制得的产品中残留的SO2可控制在许可的范围内，从而提高了产品质量，增强了竞争能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 硫磺 魔芋 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种免熏硫磺的魔芋加工方法，其特征在于：在魔芋去皮切块或条或片或丁后，按10000∶2至1000∶2的比例加入粉状食用亚硫酸钠或亚硫酸钾或焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾，在匀质容器内搅拌3-8分钟，然后，取出物料放在烘烤炉上进行烘烤，或放入气流干燥设备中进行干燥处理；烘烤温度65-90℃；待烘烤1-3小时后，改用40-60℃温度烘烤，直至物料中的水含量在7-12％即得成品。
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