[发明专利]水煮方便食品生产方法无效
| 申请号： | 00113932.0 | 申请日： | 2000-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1290489A | 公开（公告）日： | 2001-04-11 |
| 发明（设计）人： | 陈斌 | 申请（专利权）人： | 陈斌 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L3/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 721000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种水煮方便食品的生产方法,包括以下工序和面→醒面→压延→熟化→分切→包装,其特征在于熟化是采用将面片水煮1.5—4分钟,水煮方便食品的生产方法,其特征在于水煮时将面片整片或面条利用履带保持网夹持连续引入沸水煮熟后送至烘干室。由于直接水煮熟化,省去了蒸面、油炸工序,降低了生产成本。增强了面条复水性和滑爽性。 | ||
| 搜索关键词： | 水煮 方便 食品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1．一种水煮方便食品的生产方法，包括以下工序：和面→醒面→压延→熟化→分切→包装，其特征在于熟化是采用沸水将面片水煮1．5-4分钟。
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