[发明专利]用高粱、葡萄制作的白酒有效
| 申请号： | 00116113.X | 申请日： | 2000-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN1112434C | 公开（公告）日： | 2003-06-25 |
| 发明（设计）人： | 鄢文松;胡正富;张筑卉;杨青;刘建英;封家文 | 申请（专利权）人： | 贵州醇酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利事务所 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 562400*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用高粱、葡萄制作的白酒。它是将高粱制成粮槽，葡萄破碎加入葡萄酒酵母，混合拌匀后，再采用传统白酒制作方法进行入窖，糖化发酵、滴窖、出窖、蒸馏、提取基酒、贮存、勾兑后得到成品。本发明制作的白酒兼具了葡萄酒和白酒的优点，具有香气奇特，清爽幽雅，酒体醇绵，酒味醇甜柔和，口味清爽，空杯留香持久的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 高粱 葡萄 制作 白酒 | ||
【主权项】：
1、用高粱、葡萄制作的白酒；其特征在于：按下述方法制成，所述份数均为重量份；a、取100份高粱，将其制成200-600份的粮糟，得A品；b、取10-500份葡萄，将其破碎，加入0.05-10份葡萄酒酵母，得B品；c、将A品、B品混合拌匀，得C品；d、将C品采用白酒制作方法进行入窖，糖化发酵、滴窖、出窖、蒸馏、提取基酒、贮存、勾兑后得到成品。
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