[发明专利]一种利用炭火煨汤的方法无效
| 申请号： | 00117753.2 | 申请日： | 2000-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN1326689A | 公开（公告）日： | 2001-12-19 |
| 发明（设计）人： | 黎笑雄 | 申请（专利权）人： | 增城怡景酒家 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511325 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种利用炭火煨汤的方法,用陶瓷、不锈钢等材料制造带可以控制风量通风口的煨炉,内部安装安放多个小汤锅的支架。把调配好的汤料放入小汤锅中,注入开水密封后,放入支架上。把炭点燃后放入煨炉内部,调解煨炉的通风口,控制煨炉内部的温度和保温时间,完成煨汤的任务。采用本发明,克服了传统明火煮汤、隔火炖汤口味不够纯、营养成分溶出慢、耗能量的缺点,使汤品原汁原味,清纯可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 炭火 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用炭火煨汤的方法，其特征在于：用陶瓷、不锈钢等耐火材料设计、制造一个容器作为煨炉，在煨炉的下部安装可以控制风量的通风口，在煨炉的上部，安装1至5层可以安放多个小汤锅的支架，把调配好的汤料放入每个小汤锅中，注入适量的开水，密封小汤锅盖后，依次放入支架上，把炭(木炭，果壳炭)装在炭篮中，点燃后放入煨炉内部，盖好煨炉的盖子，调解煨炉的通风口，控制煨炉内部的温度在150至200℃之间，保温1至8小时，达到预定的时间后，关闭通风口，拉开煨炉盖，取出炭篮，完成煨汤的任务。
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