[发明专利]外肽酶在可发酵谷汁生产中的应用无效
| 申请号： | 00121959.6 | 申请日： | 1997-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN1285396A | 公开（公告）日： | 2001-02-28 |
| 发明（设计）人： | M－P·拉罗伊;J·索比 | 申请（专利权）人： | 吉斯特·布罗卡迪斯股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄革生 |
| 地址： | 荷兰代*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及外肽酶在可发酵谷汁生产方法中的用途。所述外肽酶优选为热稳定的外肽酶,如真菌类氨肽酶,而热稳定的羧肽酶也是有用的。根据本发明,尤其优选的是曲霉菌特别是黑曲霉、米曲霉和豆曲霉的内源氨肽酶。本发明还涉及外肽酶在提交啤酒感官特性与谷汁滤过性方面的用途。本发明还涉及利用酶学方法从谷物释放可自由利用氮的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 肽酶 发酵 生产 中的 应用 | ||
【主权项】：
权利要求书1．外肽酶在可发酵谷汁生产中的应用。
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