[发明专利]柿子汁的生产方法及含钙化合物在其中的用途无效
| 申请号： | 00122884.6 | 申请日： | 2000-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN1340315A | 公开（公告）日： | 2002-03-20 |
| 发明（设计）人： | 陈湘宁 | 申请（专利权）人： | 陈湘宁 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L3/358 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102206 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于解决了复涩问题且解决柿子出汁难的新型柿子产品的加工方法。该方法为脱涩柿子清洗,去蒂去皮打浆,加入含钙化合物后静置,粗滤,澄清处理,精滤,装瓶,灭菌,成品。该发明具有如下优点通过含钙化合物的添加与过滤工艺相结合,使柿子中单宁得以除去,柿子加工品的复涩问题得以彻底解决;且脱涩与出汁相结合,获得较高的出汁率;制成的柿原汁澄清透明,柿子风味浓,并同时能制得稳定的柿子混浊汁。 | ||
| 搜索关键词： | 柿子 生产 方法 含钙 化合物 中的 用途 | ||
【主权项】：
1.一种含钙化合物在制备柿子原汁及混浊汁中的用途。
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