[发明专利]植物食用叶蛋白加热加酸沉淀生产法有效
| 申请号： | 00126635.7 | 申请日： | 2000-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN1127907C | 公开（公告）日： | 2003-11-19 |
| 发明（设计）人： | 秦和沅 | 申请（专利权）人： | 秦和沅 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种植物食用叶蛋白的沉淀生产方法，采用既加热又加酸的生产工艺，即在一定的温度下加入乳酸使其沉淀，使植物叶蛋白杀菌、沉淀一次性完成，具有工艺简单，沉淀时间大大缩短，沉淀效果提高等特点，适用于自动化生产用。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 食用 蛋白 加热 加酸 沉淀 生产 | ||
【主权项】：
1.一种植物食用叶蛋白加热加酸沉淀生产方法，将植物打浆、榨汁、用乳酸液作沉淀剂，其特征在于先将植物汁液加热至80℃～100℃，然后冷却至40℃～50℃再加入乳酸液来进行沉淀。
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