[发明专利]乳化橙汁香精

摘要

本发明公开了一种乳化橙汁香精，该以甜橙油为主要原料，经乳化而制成。本发明所说的乳化橙汁香精，香气温和，留香持久，原料来源方便，适合于食品工业领域。

主权项

1.一种乳化橙汁香精，其特征在于组分和重量百分比含量包括：甜橙油 0.5～2.5％浓甜橙油 0.4～1.8％柠檬醛 0.01～0.5％甜橙醛 0.1～1.5％辛醛 0.01～0.3％癸醛 0.01～1.0％辛醇 0.02～0.8％癸醇 0.01～1.0％乙酸香叶酯 0.01～0.1％乙酸叶醇酯 0.01～0.16％丙酸乙酯 0.01～2.0％丁酸乙酯 0.1～4％芳樟醇 0.1～0.5％叶醇 0.1～0.6％己醇 0.1～0.8％辛醛二乙缩醛 0.1～1.0％乙酸 0.1～1.0％松香酸甘油酯 1.0～7.0％二乙酸六异丁酸蔗糖酯 1.0～8.0％色拉油 1.0～10.0％变性淀粉 1～20％水 余量其中：所说的甜橙油为美国Firmenish公司生产的牌号为Firmenish的甜橙油；所说的浓甜橙油为美国Firmenish公司生产的牌号为Firmenish的浓甜橙油；所说的变性淀粉为美国国民公司生产的牌号为PG1773的变性淀粉。