[发明专利]丰年虾米食用薯片及其制备方法无效
| 申请号： | 00130129.2 | 申请日： | 2000-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN1137631C | 公开（公告）日： | 2004-02-11 |
| 发明（设计）人： | 李敏敏;吴岷;王远岭;秦启联;贾沁贤;叶晓堤;甘源明;乔秀夫 | 申请（专利权）人： | 中国科学院动物研究所 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23L1/33 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 高存秀 |
| 地址： | 100080*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及丰年虾米食用薯片及制法：将解冻后并经脱腥处理的丰年虾与由蒸煮后土豆泥、大米泥和大蒜或葱头组成的土豆米泥混合物充分搅拌混合后，再进行成型、切片等工序而制成营养丰富，风味特别的丰年虾米食用薯片，为充分利用我国广大盐湖、盐场生产的大量卤虫优质蛋白资源提供了广阔的前景，该薯片成本低廉、营养丰富，风味特别，可直接入口食用，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 丰年 虾米 食用 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种丰年虾米食用薯片，其特征在于：该丰年虾米食用薯片为一种含有经脱腥处理后的丰年虾及由蒸煮后的土豆泥、大米泥与大蒜或葱头组成的土豆米泥混合物，并经成型、蒸汽加热、切片、干燥和油煎处理的片状物；其重量份配比为：丰年虾∶土豆米泥混合物＝25-35∶75-65，土豆米泥混合物所含组份的重量份配比为：土豆泥∶大米泥∶大蒜或葱头＝45-50∶25-30∶0.5-2；该丰年虾米食用薯片上撒有食盐及调味剂。
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