[发明专利]苹果梨干的加工工艺无效
| 申请号： | 00131527.7 | 申请日： | 2000-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN1136789C | 公开（公告）日： | 2004-02-04 |
| 发明（设计）人： | 孟小丽 | 申请（专利权）人： | 孟小丽 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23B7/02 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 | 代理人： | 呼和 |
| 地址： | 015400内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明为一种苹果梨干的加工工艺，属于水果类的深加工领域。本工艺是将苹果梨按其大小分级，去皮、去核，切分成形，然后将切好的苹果梨放入蒸煮锅内，在常压下进行蒸煮10至20分钟，使其纤维软化，蒸煮温度在85-95℃之间，出锅后使苹果梨快速冷却至常温，送入烘干设备脱水干燥，使苹果梨的含水量达到10-15％，最后包装成产品。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种苹果梨干的加工工艺，它是将苹果梨按其大小分级，去皮、去核，切分成形，其特征在于将切好的苹果梨放入蒸煮锅内，在常压下进行蒸煮10至20分钟，使其纤维软化，蒸煮温度在85-95℃之间，出锅后使苹果梨快速冷却至常温，送入烘干设备脱水干燥，使苹果梨的含水量达到10-15％，最后包装成产品。
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