[发明专利]无花果白酒及其制造方法无效
| 申请号： | 00133253.8 | 申请日： | 2000-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN1110545C | 公开（公告）日： | 2003-06-04 |
| 发明（设计）人： | 金文宗 | 申请（专利权）人： | 金文宗 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 常州市天龙专利事务所有限公司 | 代理人： | 王淑勤 |
| 地址： | 213161 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无花果白酒及其制造方法。无花果果实与菌种混合、发酵、蒸馏得到无花果白酒原酒，用水和添加剂勾兑成无花果白酒，其各组分的重量百分比为无花果成分3％～88％，水10％～95％，添加剂糖1％～10％、色素0.01％～0.1％、香精0.001％～0.05％、防腐剂0.01％～0.5％、酸味剂0.05％～0.5％，酒精度20度～65度。该无花果白酒具有普通白酒的酒精度、无花果有益健康的营养成分和无花果药用功能。制造方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 白酒 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种无花果白酒，其特征在于，由无花果成分、水和添加剂勾兑而成，酒精度20度～65度，所述无花果成分是指无花果果实和果酒类菌种，按重量比50～500∶1混匀，40℃以下发酵，所得醪液经蒸馏得到的无花果白酒原酒；所述添加剂是糖、色素、香精、防腐剂和酸味剂；所述无花果白酒各组分的重量百分比如下：无花果成分3％～88％水10％～95％添加剂糖1％～10％色素0.01％～0.1％香精0.001％～0.0％防腐剂0.01％～0.5％酸味剂0.05％～0.5％。
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