[发明专利]脆枣保鲜方法无效
| 申请号： | 00136809.5 | 申请日： | 2000-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1138480C | 公开（公告）日： | 2004-02-18 |
| 发明（设计）人： | 王新国;滕传全 | 申请（专利权）人： | 王新国 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 南阳宛科专利事务所 | 代理人： | 王帆 |
| 地址： | 474100*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明为水果的保存技术领域提供一种脆枣的保鲜方法，其主要特点是对白熟期的脆枣通过对要进行高锰酸钾溶液浸泡、降温、控制库存温度，库入降温速度，库内含氧量及库内相对温度，能够较好地对脆枣进行贮存，保持原脆硬度、风味、口感，有利于大批量、长时间贮存，有利于枣农增值，给市场在反季节带来丰富的水果品种。 | ||
| 搜索关键词： | 脆枣 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种脆枣保鲜方法，其特征是：a、用浓度为0.02％-0.5％的高锰酸钾水溶液浸泡脆枣8-15分种；b、待枣温为25℃以下时，存入8℃-20℃库中；c、入库后以每24小时1℃-3℃的速度降温；d、待库温降至5℃-8℃时，以每24小时0.8℃-3℃的速度降温；e、待库温降至-2℃-5℃时为贮存库温”；f、库内含氧量5％-25％；g、库内相对湿度在60％-90％。
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