[发明专利]生熟浆混合做糕法无效
| 申请号： | 00137573.3 | 申请日： | 2000-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN1360838A | 公开（公告）日： | 2002-07-31 |
| 发明（设计）人： | 毛庆平 | 申请（专利权）人： | 毛庆平 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518026 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明一种做糕的新方法,叫生、熟浆混合做糕法。用此方法可以增加原浆的粘稠度,减慢其的沉淀过程,从而能蒸出匀质的厚糕,使它具备了装罐生产的可能性。所蒸出的糕不但嫩滑可口有营养,而且成本价格低廉,还具有滋补养身的作用,是理想的大众化保健食品。其步骤如下先用水把原料(面粉、米粉、淀粉)搅拌成浆状,然后取出一部份加热煮成糊状,再把生浆熟浆混合到加入调味料一起搅匀,接下来装入容器用蒸气蒸熟成糕,然后把糕切成小块状再加入调味料拌匀,便可装罐出售了。 | ||
| 搜索关键词： | 生熟浆 混合 做糕法 | ||
【主权项】：
生、熟浆混合做糕法的步骤如下：取面粉、米粉或绽粉跟水参合搅拌成生浆状，之后取出一部份生浆加热煮熟成浆糊状，接着把生浆和熟浆参合到一起，同时加入调味料、奶或用家禽熬成的汤，搅匀后装入容器用蒸气蒸熟成糕。
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