[发明专利]玻璃状面条无效
| 申请号： | 00805001.5 | 申请日： | 2000-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN1343256A | 公开（公告）日： | 2002-04-03 |
| 发明（设计）人： | 鲁道夫·克林格勒 | 申请（专利权）人： | 安万特作物科学有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N15/82 | 分类号： | C12N15/82;A23L1/0522;A23L1/16 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 封新琴 |
| 地址： | 德国法*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种利用基因修饰淀粉来生产玻璃状面条的方法,所述淀粉优选是得自马铃薯的淀粉,利用基因修饰淀粉、优选是马铃薯淀粉生产的玻璃状面条,和基因修饰淀粉在生产玻璃状面条和可脱模凝胶中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 玻璃状 面条 | ||
【主权项】：
1.一种用于生产玻璃状面条的方法，其中以常规方式加工淀粉以形成玻璃状面条，所述淀粉的直链淀粉含量为至少25％，凝胶强度约为90-160g并且磷酸酯含量为至少0.5nmol葡萄糖-6-磷酸酯/mg淀粉。
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