[发明专利]可降低钙离子灵敏度的果胶无效
| 申请号： | 00805933.0 | 申请日： | 2000-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN1352653A | 公开（公告）日： | 2002-06-05 |
| 发明（设计）人： | 卡林·迈耶·汉森;弗莱明·莫勒 | 申请（专利权）人： | CP凯尔科药物学科学院 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06;C12P19/04;A23L1/0524;A23C9/137 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 过晓东 |
| 地址： | 丹麦小*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种凝结度至少约10%、酯化度至少约55%、△CS不超过约100厘泊的果胶。该果胶的制备方法包括用果胶裂解酶处理凝结度至少约10%、酯化度至少约55%并且△CS大于0厘泊的起始果胶的步骤,其中,果胶裂解酶处于足以产生加工后果胶的△CS值低于起始果胶的条件下。本发明还涉及包含上述果胶的可食用组合物和一种增加用上述果胶配制可食用组合物以提高贮备稳定性的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 离子 灵敏度 果胶 | ||
【主权项】：
1、一种果胶，其凝结度至少约10％、酯化度至少约55％且ΔCS不超过约100厘泊。
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