[发明专利]冰冻糖食有效
| 申请号： | 00807387.2 | 申请日： | 2000-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN1142720C | 公开（公告）日： | 2004-03-24 |
| 发明（设计）人： | A·达尼尔;A·霍德勒;A·琼斯;J·R·奥德罗伊德;S·辛莱顿 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德;钟守期 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种含有防冻蛋白的冰冻糖食，其中Δ模量/原始模量≥0.4，和/或Δ强度/原始强度≥0.4；前提条件是当Δ模量/原始模量≤6.0时，Δ模量≥50MPa，和/或当Δ强度/原始强度≤ 2.0时，Δ强度≥0.2MPa。这种冰冻糖食具有坚固的紧密充实的连续冰晶网并且可以用于制造具有新质地、性能和/或形状的制品。 | ||
| 搜索关键词： | 冰冻 糖食 | ||
【主权项】：
1.一种含有防冻蛋白的冰冻糖食，其中Δ模量/原始模量≥0.4，和/或Δ强度/原始强度≥0.4；前提条件是当Δ模量/原始模量≤6.0时，Δ模量≥50MPa，和/或当Δ强度/原始强度≤2.0时，Δ强度≥0.2MPa。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荷兰联合利华有限公司，未经荷兰联合利华有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00807387.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：冰冻糖食
- 下一篇：具有防冻蛋白质的充气糖水冰糕
