[发明专利]充气冷冻产品有效
| 申请号： | 00813073.6 | 申请日： | 2000-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN1144530C | 公开（公告）日： | 2004-04-07 |
| 发明（设计）人： | M·N·瓦赫拉;T·Y·沙卡斯;B·F·格罗 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠;姜建成 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种用于生产充气冷冻产品的方法，其包括以下步骤：将适用于冷冻充气产品的各成分制成混合物；加入乳化剂混合物；将该混合物充气以获得充气配料，对于充气冷冻冰淇淋和糖水冰糕，该充气配料的膨胀量分别为约20-250％和约5-100％；然后将该充气配料冷冻以制成所述充气冰淇淋或糖水冰糕。 | ||
| 搜索关键词： | 充气 冷冻 产品 | ||
【主权项】：
1.一种用于制造充气冷冻产品的方法，其包括以下步骤：将适于制备冷冻充气产品的各成分制成混合物；以适当的量加入乳化剂混合物以获得配料，其中该乳化剂混合物包含至少一种能够促进α脂晶体形成并稳定的乳化剂；将该配料充气以获得充气配料，该充气的配料的膨胀量约为5-250％；然后将该充气配料冷冻以形成充气冷冻产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢制品公司，未经雀巢制品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00813073.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种苦荞茶的制备方法
- 下一篇：海鲜辣酱
