[发明专利]高海藻糖含量的酿酒酵母及其生产方法无效
| 申请号： | 01101858.5 | 申请日： | 2001-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN1141377C | 公开（公告）日： | 2004-03-10 |
| 发明（设计）人： | 戴秀玉;周坚 | 申请（专利权）人： | 中国科学院微生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N15/04;C12N15/01;//;C12R1:865) |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘朝华 |
| 地址： | 100080北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种高海藻糖含量的酿酒酵母及其生产方法，它是酵母菌株经单倍体分离、辐射空间条件的诱变处理后，选择相对高含量海藻糖的单倍体，经原生质体融合获得二倍体，从中筛选出一株高含量菌株，在确定摇瓶发酵条件的基础上，建立小罐发酵中合理的碳源流加及发酵后期提高温度的工艺，经大罐生产获得高生物量和高海藻糖含量酵母菌，其每100克干重细胞平均含20-40克海藻糖，其海藻糖含量是普通酵母的2.4-3.0倍；与常用方法使用同样的原料和发酵设备，具有可增加海藻糖产量1.4-2.0倍。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 含量 酿酒 酵母 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高海藻糖含量的酿酒酵母，其特征在于：它是酵母菌株经单倍体分离、辐射空间条件的诱变处理后，选择相对高含量海藻糖的单倍体，经原生质体融合获得二倍体，从中筛选出一株高含量菌株，在确定摇瓶发酵条件的基础上，建立小罐发酵中合理的碳源流加及发酵后期提高温度的工艺，经大罐生产获得高生物量和高海藻糖含量酵母菌，分类命名：酿酒酵母晶SaccharomycesCerevisiae，微生物株：DZTA8，保藏号为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC No 0535。
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