[发明专利]超滤提取大豆乳清蛋白的方法无效
| 申请号： | 01101967.0 | 申请日： | 2001-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN1150831C | 公开（公告）日： | 2004-05-26 |
| 发明（设计）人： | 武嘉文;孔凡宾 | 申请（专利权）人： | 北京中联捷思科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/16 | 分类号： | A23J1/16;A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京双收专利事务所 | 代理人： | 张华辉 |
| 地址： | 100089北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种超滤提取大豆乳清蛋白的方法，包括前处理和一级超滤，其特征是在一级超滤中得到的固形物浓度为3-8％，且其中大豆乳清蛋白含量在30-50％的浓缩液，其所述膜的材质为聚醚砜、聚砜或聚偏氟乙烯，其形式为卷式膜、中空纤维膜；在其运行工艺条件中的pH值2-4，且在运行2天内至少清洗1次；其运行压力0.1-0.7MPa；运行温度35-45℃；循环流量使膜表面横向流速达到1-3m/s。经稀释和二级超滤可得到大豆乳清蛋白含量为40-70％的浓缩液。再经浓缩和喷雾干燥可得到大豆乳清蛋白含量为40-70％的大豆乳清蛋白粉。本方法可有效地解决膜污染问题，且工艺简捷，分离效率高，运行费用低。 | ||
| 搜索关键词： | 超滤 提取 豆乳 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1、一种超滤提取大豆乳清蛋白的方法，包括前处理和一级超滤，其特征是在一级超滤中得到的固形物浓度为3-8％，且其中大豆乳清蛋白含量在30-50％的浓缩液，其所述膜的材质为聚醚砜、聚砜或聚偏氟乙烯，其形式为卷式膜、中空纤维膜；在其运行工艺条件中的PH值2-4，且在运行2天内至少清洗1次；其运行压力0.1-0.7MPa；运行温度35-45℃；循环流量使膜表面横向流速达到1-3m/s。
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