[发明专利]玉米营养米粉及其加工方法

摘要

玉米营养米粉及其加工方法,包括纯玉米营养米粉和玉米黄豆营养米粉以及它们的加工方法,其特征在于以玉米为原料,把脱过皮的玉米用水浸泡,沥干,高温熟化,冷却,烘干,磨粉,秤量包装即为纯玉米营养米粉;如在玉米中加进占总重量20%的脱皮黄豆再如上加工操作,则可制玉米黄豆营养米粉。用本发明制出的玉米营养米粉,经反复使用证明,熟化好,口感好,开水一冲即可食用,极为方便,是一种独特的、改善人们营养结构的方便食品。

主权项

玉米营养米粉及其加工方法，包括纯玉米营养米粉和玉米黄豆营养米粉以及它们的加工方法，其特征在于以精选过的玉米为原料，把脱过皮的玉米用水浸泡30分钟后取出沥干水份；如要加工玉米黄豆营养米粉则同时取占总重量20％的脱皮黄豆与玉米混匀后共同用水浸泡30分钟后取出沥干水份；物料送进蒸箱高温熟化，蒸箱温度控制在90℃至103℃之间，20分钟后停止加温，5分钟后开箱放气，把蒸熟的物料冷却后放入烘干房烘干，烘干后进入磨粉机磨粉，细度控制在80目至100目之间，经秤量包装即为纯玉米营养米粉，如其中加有脱皮黄豆，则成品为玉米黄豆营养米粉。