[发明专利]味精发酵液的澄清方法无效
| 申请号： | 01108019.1 | 申请日： | 2001-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN1135932C | 公开（公告）日： | 2004-01-28 |
| 发明（设计）人： | 赵玉明 | 申请（专利权）人： | 南京大学 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228 |
| 代理公司： | 南京苏高专利事务所 | 代理人： | 黄嘉栋 |
| 地址： | 210093*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种味精发酵液的澄清方法，主要包括(1)在味精发酵液中定量加入Ca(OH)2或CaO，搅拌使其完全溶解；(2)在搅拌下定量滴加H3PO4；(3)稍静置后过滤，即得到透明度大于300mm的澄清发酵液。滤饼经水洗涤，洗涤水含谷氨酸，返回工艺，滤饼即为饲料蛋白。本发明方法可使味精发酵液完全澄清，从而可提高等电结晶的谷氨酸的质量，并提高收率5％左右，降低能耗1600-2000kcal/kg味精。 | ||
| 搜索关键词： | 味精 发酵 澄清 方法 | ||
【主权项】：
1.一种味精发酵液的澄清方法，其特征是它由下列步骤组成：(A)在味精发酵液中加入味精发酵液质量的0.1-0.5％的CaO或Ca(OH)2粉末，搅拌，反应，使其完全溶解，(B)在快速搅拌下，加入味精发酵液质量的0.08-0.45％的85％磷酸，加完后，继续搅拌15～20min，(C)静置0.5～1h，过滤，即得到透明度大于300mm的澄清味精发酵液。
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