[发明专利]梨的全价可溶性固形物粉的生产工艺无效
| 申请号： | 01108146.5 | 申请日： | 2001-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN1313054A | 公开（公告）日： | 2001-09-19 |
| 发明（设计）人： | 胡正德;刘成梅;高青雨 | 申请（专利权）人： | 胡正德 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08 |
| 代理公司： | 徐州市专利事务所 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 235300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种梨的全价可溶性固形物粉的生产工艺。该工艺是将梨清洗、去皮及核、粉碎、去渣后获得梨原汁,对梨原汁进行喷雾干燥或者冷冻干燥,在干燥过程中梨原汁均处在低于正常大气压及低温下进行,在低温下干燥使梨原汁内的各种营养成分不被破坏,有效的保持了梨子的全部营养价值,保证了所制成的梨子的固形物与鲜梨子的色和味相同,彻底解决了鲜果销售货架期短的矛盾,使梨子的附加值大大增加。 | ||
| 搜索关键词： | 全价 可溶性 固形物粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种梨的全价可溶性固形物粉的生产工艺，其特征是：选择无疤鲜梨，将所选择的梨进行清洗，清洗后去掉梨的皮及核，将获得的梨肉粉碎，粉碎后去掉梨渣，去掉梨渣后即获得了梨原汁，将梨原汁进行干燥处理，干燥处理后即获得了梨原汁的固形物。
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