[发明专利]一种茶酒的制造方法无效
| 申请号： | 01108488.X | 申请日： | 2001-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN1388239A | 公开（公告）日： | 2003-01-01 |
| 发明（设计）人： | 程季民 | 申请（专利权）人： | 程季民 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 重庆创新专利事务所有限公司 | 代理人： | 张利 |
| 地址： | 404000 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用纯粮酒尾酒经脱臭工序配制茶酒的方法。它克服了现有技术中茶酒制作工艺繁琐、需在高温下操作的缺点。采用脱臭后的基酒浸泡茶叶后的汁配以糖浆、蜂蜜封罐静置15～30天后即可加冰、加热饮用。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好,在常温下操作保留了茶叶的原有芳香及酒的香醇和多种营养成分,老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种配制茶酒的方法，包括以下步骤：脱臭：33°～38°的基酒加入重量比为0.8～1.2％的活性炭，每间隔2～4小时搅拌一次，搅拌3～5次，静置5～7天后用脱脂棉袋过滤；制茶浸液：脱臭后的酒浸泡9％～12％重量比的茶叶，每间隔12小时搅拌一次，搅拌4～5次，浸泡13天以上，取上层清液，用绢袋过滤备用；制糖浆：将糖与水配制成浓度为50％～60％的溶液，除去泡沫及杂质；制蜂蜜：蜂蜜用纱布过滤；制茶酒：按体积比将茶叶浸液5～95％、糖浆2～15％、蜂蜜0.01～0.2％，其余为水配制，搅拌后密封静置15～30天，过滤即可。
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