[发明专利]自发泡可溶性饮料粉有效
| 申请号： | 01112020.7 | 申请日： | 2001-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN1319342A | 公开（公告）日： | 2001-10-31 |
| 发明（设计）人： | M·弗里茨 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23F5/34 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德,王其灏 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可溶性咖啡饮料粉末,当加入水时能形成一种具有发泡顶面的咖啡饮料。可溶性咖啡饮料粉末含有可溶性含气基质,它含有可溶性咖啡固体和可溶性填料,可溶性填料占该基质干物重量的至少约35%,并有效地增加加入气体的可溶性咖啡饮料粉末的体积。已发现特别优选的填料为具有良好溶解性并对制得的咖啡饮料的味道产生有利效果的低聚果糖。本发明还涉及提供黑发泡咖啡的可溶性咖啡饮料粉及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 发泡 可溶性 饮料 | ||
【主权项】：
1．一种可溶性咖啡饮料粉末，当加入水时能形成具有发泡顶面的咖啡饮料，所述可溶性咖啡饮料粉末含有：一可溶性含气基质，它含有可溶性咖啡固体和可溶性填料，所述可溶性填料占所述基质干物重量的至少约35％，并有效地增加加入气体的可溶性咖啡饮料粉末的体积。
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