[发明专利]蔬香肠无效
| 申请号： | 01112882.8 | 申请日： | 2001-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN1385096A | 公开（公告）日： | 2002-12-18 |
| 发明（设计）人： | 戴胜和 | 申请（专利权）人： | 戴胜和 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/317 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 | 代理人： | 徐伟奇 |
| 地址： | 200041*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品。尤其是涉及一种用蔬菜制成的香肠。本发明的目的是提供一种以蔬菜为主要原料,再配上食用菌等,人体必须的微量元素,制成别有风味的蔬香肠。本发明的技术方案是一种蔬香肠,包括肠衣、蔬菜、淀粉、面粉、调味品,其特征在于其配方按重量百分比计蔬菜脱水)20～40%,面粉10～20%,淀粉5～10%,夹精肉5～10%,食用菌0～10%,植物油1～3%,水1～3%,食盐0.5～1.5%,味精0.5～1.5%,0～1.5%,姜0.1～0.5%,葱0.5～1.5%,香精0.1～1%。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 | ||
【主权项】：
1.一种蔬香肠，包括肠衣、蔬菜、淀粉、面粉、调味品，其特征在于：其配方按重量百分比计：蔬菜(脱水)20～40％面粉10～20％淀粉5～10％夹精肉5～10％食用菌0～10％植物油1～3％水1～3％食盐0.5～1.5％味精0.5～1.5％调味品0～1.5％姜0.1～0.5％葱0.5～1.5％香精0.1～1％
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