[发明专利]肉类烹调香油及其制作方法

摘要

本发明提供了一种肉类烹调香油及其制作方法，它由混合香油和香辛原料组成，其混合香油包括芝麻油、色拉油、茴香油和花生油；香辛原料包括姜、葱、蒜，丁香、槟榔，山胡椒和罗汉果，其制作方法是将香辛原料粉碎后加到混合香油中浸泡，或者用热油煮沸，或者用醇提法和水提法提取香辛原料的有效成份后再与混合香油混合，这种烹调香油香味浓郁，口感甘甜，能消除各种畜禽肉类，水产肉类的腥、膻味、泥味、冰箱味、臭味。

主权项

1、一种肉类烹调香油，其特征是由混合香油和香辛原料组成，所述的混合香油的成份和重量含量为：芝麻油10-40％，菜籽色拉油10-60％，茴香油0.2-0.8％，花生油余量；所述的香辛原料的成份和重量以100公斤混合香油为基准，计为：生姜2-8公斤，香葱2-10公斤，大蒜2-8公斤，丁香0.2-1.2公斤，沙姜0.5-1.2公斤，槟榔0.2-0.8公斤，山胡椒0.2-1.2公斤，罗汉果0.2-2.0公斤。