[发明专利]均匀可流动的易于在热水中速溶的附聚组合物及其制法无效
| 申请号： | 01123055.X | 申请日： | 1996-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN1165572C | 公开（公告）日： | 2004-09-08 |
| 发明（设计）人： | W·杜达切克;J·A·恩格斯;J·E·吉斯费特;G·怀塔尔 | 申请（专利权）人： | 玉米制品国际有限公司 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;A23L1/09 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 钟守期 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 公开了一种均匀的可流动的并且易于在热水中速溶的附聚组合物及其制法。所述附聚组合物包含含淀粉的物质、囊心组分和可溶的非结晶物质。其制法包括以下顺序的步骤：将囊心组分加入混合器、加入水、混合完全、加入可溶的非结晶物质，同时继续搅拌直至混合完全，以及加入含淀粉的物质同时继续搅拌直至混合完全。 | ||
| 搜索关键词： | 均匀 流动 易于 水中 速溶 组合 及其 制法 | ||
【主权项】：
1.一种均匀的可流动的并且易分散在热速溶食品中的附聚组合物，它包括：a)一种物理改性淀粉组合物，其含量占组合物重量的90％-30％，其中该物理改性淀粉组合物是含有完全糊化、部分糊化淀粉粒和原料淀粉粒的多相混合物，而且该物理改性淀粉组合物的水合能力高于5、可溶性物质百分含量低于2；b)选自葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、单糖、双糖和糖醇的囊心组分，其含量占组合物重量的9％-69％；和c)可溶的非结晶物质，其选自麦芽糖糊精、玉米糖浆固形物、聚糊精和可溶性糊精，其含量占组合物重量的1％-20％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于玉米制品国际有限公司，未经玉米制品国际有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01123055.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
