[发明专利]天然莲子汁的生产工艺无效
| 申请号： | 01123993.X | 申请日： | 2001-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN1406521A | 公开（公告）日： | 2003-04-02 |
| 发明（设计）人： | 郑宝东;郑明初;吴美钦;吴龙勇;陈宗忠 | 申请（专利权）人： | 福州天洋农牧食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350001 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然莲子汁的生产工艺。其特征在于按以下工序步骤进行将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均质处理→装罐→灭菌。该工艺制得的天然莲子汁能较好地保持莲子的新鲜品味和清香，且无沉淀分层现象。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 莲子 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种天然莲子汁的生产工艺，特征在于按以下工序步骤进行；将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均质处理→装罐→灭菌。
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