[发明专利]白酒工艺及配方无效
| 申请号： | 01126794.1 | 申请日： | 2001-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN1408841A | 公开（公告）日： | 2003-04-09 |
| 发明（设计）人： | 曹炎根;姜四明 | 申请（专利权）人： | 上海神仙酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 上海东亚专利代理有限公司 | 代理人： | 董梅 |
| 地址： | 2014*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明白酒工艺及配方，涉及一种勾兑白酒的配方及工艺，白酒工序依次为选原酒、勾兑、第一次过滤、冷冻、第二次过滤、检测、调味、静置、再检测、第二次调味、包装，其白酒配方，按具体勾兑的质量百分比为加8％新酒、3％回水，0.5％酸味酒，加不超过0.1％的甜味酒，搅匀，加水降度至52.5％(v/v)。本发明的具有口感好，醇厚的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 工艺 配方 | ||
【主权项】：
1，一种白酒工艺，其特征在于：工艺依次为选原酒、勾兑、第一次过滤、冷冻、第二次过滤、检测、调味、静置、再检测、第二次调味、包装。
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