[发明专利]一种蟹味调味素及其制备方法无效
| 申请号： | 01127249.X | 申请日： | 2001-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN1140192C | 公开（公告）日： | 2004-03-03 |
| 发明（设计）人： | 夏平 | 申请（专利权）人： | 夏平 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以螃蟹为主料的调味素。其主要成份重量比为：全蟹20-50g、食盐0.1-5g、谷氨酸纳5-20g、核苷酸0.1-0.5g、生姜粉5-20g、醋粉0.1-2g。它将螃蟹为原料，然后经过清洗、蒸煮、烘干、粉碎、研磨、配料混合、造粒、包装制得成品。它是具有纯蟹味的调味素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蟹味调味素，其特征是其主要成份的重量配比为：全蟹粉20-50g、食盐0.1-5g、谷氨酸纳5-20g、核苷酸0.1-0.5g、生姜粉5-20g、醋粉为0.1-2g，经过混合、造粒、包装制得成品。
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