[发明专利]高度玉米酒降度后产生苦味的脱除方法无效
| 申请号： | 01128862.0 | 申请日： | 2001-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN1405290A | 公开（公告）日： | 2003-03-26 |
| 发明（设计）人： | 董少昌 | 申请（专利权）人： | 董少昌 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/08;C12H1/14 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 678100 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种高度玉米酒降度后产生苦味的脱除方法。其特征在于在高度玉米酒中加入水或酒精含量较低的尾酒进行降度，再加入除苦剂，除浊；或除浊后加入除苦剂，然后勾调、搅拌、入库。本发明的方法在除苦的同时更具有改善白酒口感和醇厚度，增加酒香，能重建平衡改善酒体品质，不会对酒体风味造成影响，对人体健康无害，提高了产品质量。另外所加成分价格低廉，可就地取材购买或以尾酒接入醋酸菌自行产生醋酸，加强白酒生产副产品的综合利用，提高企业效益。 | ||
| 搜索关键词： | 高度 玉米 酒降度后 产生 苦味 脱除 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高度玉米酒降度后产生苦味的脱除方法，其特征在于在高度玉米酒中加入水或酒精含量较低的尾酒进行降度，再加入除苦剂，除浊；或除浊后加入除苦剂，然后勾调、搅拌、入库。
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