[发明专利]一种蒜汁卤腐及其制备方法无效
| 申请号： | 01129136.2 | 申请日： | 2001-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN1350800A | 公开（公告）日： | 2002-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陈天喜;李菊芬 | 申请（专利权）人： | 陈天喜 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 云南协立专利事务所 | 代理人： | 旃习涵,王敏 |
| 地址： | 652200 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种蒜汁卤腐及其制备方法,属于保健食品的技术领域。本发明对传统食品进行改进,提供全新风味,具有良好的保健效果的蒜汁卤腐。其组成的重量份数为大蒜汁2～4份,植物油或者米酒28～32份,经发酵的豆腐块48～52份,食用盐7～8份,辣椒粉7～8份,食用白酒1.5～2.5份,八角粉0.5～1.5份。本发明将大蒜良好的保健功能与传统的卤腐有机的结合为一体,增添了卤腐的花色品种。同时,卤腐产品中由于添加了蒜汁,具有很强的杀菌作用,延长了产品保质期,方便保存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜汁卤腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蒜汁卤腐，其组成的重量份数为：大蒜汁2～4份植物油或者米酒28～32份经发酵的豆腐块48～52份食用盐7～8份辣椒粉7～8份食用白酒1.5～2.5份八角粉0.5～1.5份
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