[发明专利]灰树花大规模液体深层发酵工艺

摘要

本发明公开了一种灰树花大规模液体深层发酵工艺，依次包括以下步骤：(1)将灰树花斜面菌种接入装有摇瓶培养基的摇瓶中培养；(2)将步骤1中所得的菌种转接入摇瓶中再进行扩大培养；(3)将步骤2中所得的菌种依次转接入装有发酵培养基的一级种子罐、二级种子罐、三级种子罐中发酵；(4)将三级种子罐中的菌种转接到大型发酵罐中发酵，然后放罐将发酵液用板框压滤机压滤，得湿菌丝体。通过对灰树花发酵工艺的步骤、参数和培养基配方的改进，成功地建立了灰树花10吨罐及10吨罐以上发酵工艺，打破了以往灰树花发酵只限于小试而不能工业化大规模生产的局限，所得的灰树花菌丝干粉得率达0.8％～1.2％，每百克菌丝干粉的灰树花多糖含量达到4～6克，氨基酸、多糖两项指标上明显超过了人工栽培的灰树花子实体。

主权项

1、一种灰树花大规模液体深层发酵工艺，依次包括以下步骤：(1)将灰树花斜面菌种接入装有摇瓶培养基的摇瓶中，25～28℃温度培养144～168小时；(2)将步骤1中所得的菌种转接入装有摇瓶培养基的摇瓶中再进行扩大培养，25～28℃温度培养96～120小时；(3)将步骤2中所得的菌种转接入一个装有发酵培养基的一级种子罐中，保持罐温25～28℃，罐压30～40kPa，搅拌速率100～120r/min，通气量1∶0.2～0.4，发酵72～96小时；(4)将一级种子罐中的菌种转接到一个装有发酵培养基的二级种子罐中，保持罐温25～28℃，罐压40～50kPa，搅拌速率100～120r/min，通气量1∶0.3～0.5，发酵72～84小时；(5)将二级种子罐中的菌种转接到一个装有发酵培养基的三级种子罐中，保持罐温25～28℃，罐压40～50kPa，搅拌速率100～120r/min，通气量1∶0.4～0.6，发酵80～96小时；(6)将三级种子罐中的菌种转接到一个装有发酵培养基的大型发酵罐中，保持罐温25～28℃，罐压40～50kPa，搅拌速率120～140r/min，通气量为1∶0.5～0.6，发酵96～120小时，然后放罐将发酵液用板框压滤机压滤，得湿菌丝体，然后放入真空干燥机中50～60℃烘干至含水量低于8％。