[发明专利]一种食用菌类即食制品及其配制工艺无效
| 申请号： | 01131256.4 | 申请日： | 2001-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN1337178A | 公开（公告）日： | 2002-02-27 |
| 发明（设计）人： | 罗萌 | 申请（专利权）人： | 罗萌 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570208 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食用菌类即食制品及其配制工艺,包括食用菌即食汤卤和调味精粉两项产品。它是采用多种新鲜食用菌子实体为主要原料,经定量、清洗、绞碎、调味烹制、高温蒸汽蒸煮加热、罐装密封、灭菌制成汤卤;或制浆后直接喷雾干燥成调味精粉等工业化的生产方法制得的全天然即食制品。它利用现代包装食品的制作手段,加以独特的配料,改变了来源广泛、营养价值高的食用菌的传统食用方法,能长期保存食用菌的色、香、味及营养成分,在食用时只需用热开水冲泡即可,具有汁浓味厚、鲜香适口、卫生方便、保健养身、开袋即可食用的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 菌类 即食 制品 及其 配制 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种食用菌类即食制品，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的食用菌类即食制品：松茸菌10-20克竹荪菌5-10克竹荪蛋5-10克白凤菌20-40克鸡枞菌10-20克牛肝菌10-20克青头菌10-20克羊肚菌10-20克鸡油菌20-30克凤尾菌40-80克猴头菇5-10克黑木耳30-60克草菇150-300克平菇150-300克香菇20-40克冬菇10-20克金针菇30-60克灵芝5-10克桂皮5-10克茴香5-10克甘草5-10克草果5-10克花椒5-20克丁香5-10克沙姜5-10克干辣椒20-180克胡椒4-20克老姜50-80克醪糟100-200克大蒜75-150克料酒50-100克豆豉25-50克豆瓣300-600克冰糖15-50克牛油150-300克猪油150-300克鸡肉1000克猪净瘦肉200克猪骨1000克食盐50-150克精炼菜籽油100克
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