[发明专利]新型开胃品的生产工艺以及所得产品

摘要

本发明涉及用于生产由膨化玉米面团生产新型开胃品的工艺,及由此得到的产品。本发明具有使得能够用膨化玉米面团制造新型产品的性质,这种新型产品可以为公众接受,本发明具备使得能够达到上述目的的技术。所述工艺的类型是(1)玉米是膨化的,(2)进行磨碎以得到触摸不能感觉到的颗粒,(3)给予它所希望的形状,和(4)进行煎炸以得到最终产品,其中改进在于,膨化工艺是通过添加相对玉米干重1.0%至1.5%的石灰进行的；温度和时间长度是使在玉米粒中最终得到34到38%的水份；使面团形成最终的45%的水份,并且为了得到所希望的形状,构形成一种小的玉米饼,并且在小的生玉米饼的基础上卷起来以给它小的“TACO”形状。

主权项

在充分说明了上述的发明之后，我们认为以下权利要求书中所表达和所含之内容具有新颖性并且视之为产权。1.用于生产由膨化玉米面团生产新型开胃品的工艺，其中工艺类型是：(1)玉米是膨化的，(2)进行磨碎以得到触摸不能感觉到的颗粒，(3)给予它所希望的形状，和(4)进行煎炸以得到最终产品，其特征在于，膨化工艺是通过添加相对玉米干重1.0％至1.5％的石灰进行的；温度和时间长度是使在玉米粒中最终得到34到38％的水份；使面团形成最终的45％的水份，并且为了得到所希望的形状，构形成一种小的玉米饼，并且在小的生玉米饼的基础上卷起来以赋予它小的“TACO”形状。