[发明专利]用于制作可堆叠的休闲食品薄片的设备和方法

摘要

一种用于制作形状一致的休闲食品薄片的设备和方法，该薄片可以堆叠以便进行包装例如在圆柱形或与该休闲食物薄片的轮廓或周边一致的筒中。该设备的特征在于两件式模具空腔，其中薄片预制件被限制并输送穿过热油以进行烹调。优选的是，模具空腔被限定在一对转动输送带(一个上输送带和一个下输送带)之间，它们一起“装有”或“夹着”并且由此限制着这些薄片。根据本发明，连续生面团在被切成单独的薄片预制件之前被烘烤并且醒发。然后将这些预制件放进模具空腔中并且输送穿过热油以进行烹调。真空传送滚筒被用来放置将薄片预制件放进模具空腔中并且从模具空腔中分离出这些烹调好的薄片。

主权项

1.一种用于制作休闲食品薄片的系统，所述系统包括：烘烤炉，构成用来从中接收和输送连续的休闲食品生面材料片；醒发炉，它位于所述烘烤炉的下游，而且构成为从所述烘烤炉中接收所述休闲食品生面材料片并且用来输送所述休闲食品生面材料片从中穿过；油炸设备，它位于所述醒发炉的下游，所述油炸设备包括油盘组件和用来将休闲食品薄片预制件浸在装在所述油盘组件内的油中的模具；冲切传送滚筒组件，它位于所述醒发炉和所述油炸设备中间，所述冲切传送滚筒组件构成用来从连续的湿粉糊片中切下休闲食物片预制件并且将这些预制件传送给所述油炸设备；以及成品传送滚筒组件，它位于所述油炸设备的下游，所述成品传送滚筒组件构成并且设置成从所述油炸设备中将烹制的休闲食物片移到成品传送设备以便对烹制休闲食物片进行后续加工。