[发明专利]生产可食用产品的椰子肉的酶处理方法无效
| 申请号： | 01807991.1 | 申请日： | 2001-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN1423530A | 公开（公告）日： | 2003-06-11 |
| 发明（设计）人： | 叶诺什·米利卡;N·P·舍伊何 | 申请（专利权）人： | 利波詹尼克斯公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 余刚 |
| 地址： | 美国亚*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新颖的椰子的酶解处理方法,可以实现对椰子肉各成分的分离。该方法有效地避免了若干成本高、耗时、及存在潜在危险的椰子传统处理步骤。本发明中的方法可以制备多种有用的及有价值的椰子产品,包括椰子油、椰子残渣、椰子蛋白、及椰子汁。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 可食用 产品 椰子 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.生产可食用椰子产品的方法，包括：将有效颗粒尺寸的椰子肉与有效量的水混合形成椰子匀浆；在有效pH值和温度条件下使用至少一种酶处理椰子匀浆有效时间以获得酶解产物匀浆；以及分离所述酶解产物匀浆，至少形成一油相、一水相、及一固相。
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