[发明专利]用于未去壳鸡蛋的热处理的装置和方法无效
| 申请号： | 01812086.5 | 申请日： | 2001-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1440238A | 公开（公告）日： | 2003-09-03 |
| 发明（设计）人： | 雨果·布雷肯 | 申请（专利权）人： | 勒达技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B5/005 | 分类号： | A23B5/005 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 范莉 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于控制鸡蛋(18)的加热和冷却以及保存的装置，该装置有：炉空间(13)，该炉空间有托架板(7)，该托架板有保持器，用于将鸡蛋(18)布置成大约垂直的位置；以及喷射装置(12)，用于通过冷却剂冷却该鸡蛋，该装置还有加热元件(11)，用于产生蒸汽，其中，提供有一种使得所述蒸汽进行强迫流动，从而使该蒸汽流过鸡蛋(18)，以便加热该鸡蛋的装置(14)，而所述托架板(7)有开口(16)，这样，所述蒸汽的至少一部分沿鸡蛋(18)的侧面引导到托架板(7)的底侧，这样，该鸡蛋(18)的底侧也进行加热。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 去壳 鸡蛋 热处理 装置 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于控制鸡蛋(18)的加热和冷却，并可以使鸡蛋(18)在使用温度下保存的装置，该装置有：炉空间(13)，该炉空间有托架板(7)，该托架板有保持器，用于将鸡蛋(18)布置成大约垂直的位置；以及喷射装置(12、78)，用于通过冷却液体冷却该鸡蛋，该装置还有加热元件(11)，用于产生蒸汽，其特征在于：提供有一种使得所述蒸汽进行强迫流动，从而使该蒸汽流过鸡蛋(18)的装置(14)，而所述托架板(7)有开口(16)，这样，所述蒸汽的至少一部分引导到鸡蛋(18)上，这样，该鸡蛋实际在它们的整个表面上进行加热。
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