[发明专利]重组细菌肌醇六磷酸酶及其用途有效
| 申请号： | 01812774.6 | 申请日： | 2001-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN1561391A | 公开（公告）日： | 2005-01-05 |
| 发明（设计）人： | J·M·肖特;K·A·克雷茨;K·A·格雷;N·R·巴顿;J·B·加勒特;E·奥多诺休 | 申请（专利权）人： | 戴弗萨公司 |
| 主分类号： | C12N9/16 | 分类号： | C12N9/16;C12N15/09;C12N15/29;C12N15/55;C12N15/63;C12N15/79;C12N15/82;C12N5/10;C12N15/14;A01H5/00;A23K1/00;A23K1/165;A23K1/18;A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 赵蓉民 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供了一种来自大肠杆菌K12 appA肌醇六磷酸酶的纯化的和修饰的肌醇六磷酸酶。与野生型酶相比，该酶具有肌醇六磷酸酶活性和更高的耐热性。另外，在低pH值下，该酶具有更高的对蛋白水解酶的稳定性。修饰的肌醇六磷酸酶的糖基化提供了一种被进一步改进的酶，其具有更高的耐热性和对蛋白水解酶的稳定性。该酶可以从天然和重组宿主细胞产生，并在需要的地方可以被用来帮助肌醇六磷酸酶的消化。尤其是，本发明的肌醇六磷酸酶可以被用于食品中，以提高富含肌醇六磷酸酶成分的饲用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 重组 细菌 肌醇六 磷酸酶 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.一种提高含有肌醇六磷酸的食品的营养价值的方法，该方法包括：将所述含有肌醇六磷酸的食品与具有SEQ ID NO：2中的氨基酸序列的基本上纯化的肌醇六磷酸酶接触，以使所述基本上纯化的肌醇六磷酸酶在所述含有肌醇六磷酸的食品中催化无机磷酸从肌醇六磷酸的释放。
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