[发明专利]固相甘油醇解有效
| 申请号： | 01816655.5 | 申请日： | 2001-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN1468058A | 公开（公告）日： | 2004-01-14 |
| 发明（设计）人： | J·B·赛 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A23C13/00;A23G3/00;A23G9/00;A23L1/035;A23D7/00;C12P7/64;C11C3/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及一种由以下的反应混合物制备具有40％以上单酸甘油酯的固体的酶促固相反应；其中所述反应混合物包括：(i)脂酶；(ii)至少14％重量的甘油；和(iii)甘油酯；和任选的(iv)卵磷脂；这样如果不存在(iv)，则甘油酯(iii)具有约5到约35的碘值和在20℃大于约75％的固体脂肪含量。本发明还涉及一种制备酶促固相反应混合物的方法，其中所述酶促固相反应混合物用于制备具有40％以上单酸甘油酯的固体。 | ||
| 搜索关键词： | 甘油 | ||
【主权项】：
1.一种由以下的反应混合物制备具有40％以上单酸甘油酯的固体的酶促固相反应；其中所述反应混合物包括：(i)脂酶；(ii)至少14％重量的甘油；和(iii)甘油酯；和任选的(iv)卵磷脂；这样如果不存在(iv)，则甘油酯(iii)具有约5到约35的碘值和在20℃大于约75％的固体脂肪含量。
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