[发明专利]新的类干酪乳杆菌菌株有效
| 申请号： | 01817964.9 | 申请日： | 2001-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN1556851A | 公开（公告）日： | 2004-12-22 |
| 发明（设计）人： | 马丁·安东森;戈兰·莫林 | 申请（专利权）人： | 普罗比公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C19/032;A23C9/12;//;C12R1:245) |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 巫肖南;封新琴 |
| 地址： | 瑞典*** | 国省代码： | 瑞典;SE |
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| 摘要： | 本发明涉及能在乳制品中用作益生菌的类干酪乳杆菌新菌株，其特征在于能在胃肠道传代中存活，且作为一种辅料用在干酪制备过程时能使干酪产品变得美味。具体来说本发明所涉及的新菌株是类干酪乳杆菌8700:2，DSM 13434和类干酪乳杆菌02A，DSM 13432，本发明还涉及含有所述菌株的乳制食品，如干酪。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 菌株 | ||
【主权项】：
1.一种能在乳制品中用作益生菌的类干酪乳杆菌菌株，其特征在于能在胃肠道传代中存活，且在干酪制备中用做辅料时能使干酪产品变得美味。
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