[发明专利]可冷藏延长保存期的液体搅合面糊及其制造方法无效
| 申请号： | 01820702.2 | 申请日： | 2001-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN1481218A | 公开（公告）日： | 2004-03-10 |
| 发明（设计）人： | A·奥斯泰特里安塔法伊鲁;C·安德森;R·奥斯泰;S·埃尔德 | 申请（专利权）人： | 西巴公司 |
| 主分类号： | A21D10/04 | 分类号： | A21D10/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 陈剑华 |
| 地址： | 瑞典*** | 国省代码： | 瑞典;SE |
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| 摘要： | 一种用来制作薄煎饼、奶蛋饼、核仁巧克力饼、松糕、蛋糕等的备用的可冷藏液体搅合面糊，它包括淀粉组分以及有机酸或有机酸的混合物。该搅合面糊在低于淀粉组分的糊化点的温度加热过，加热时间足以使该搅合面糊的细菌数量充分减少，达到微生物学稳定化，在8℃以下可存储至少三周。同时也公开了制作这种搅合面糊的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 冷藏 延长 保存期 液体 面糊 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用来制作薄煎饼、奶蛋饼、核仁巧克力饼、松糕、蛋糕等的备用的可冷藏液体搅合面糊，它包括淀粉组分以及有机酸或有机酸的混合物，其特征在于：所述搅合面糊在低于淀粉组分的糊化点的温度加热过，加热时间足以使该搅合面糊的细菌数量充分减少，达到微生物学稳定化，在8℃或更低温度可存储至少三周。
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