[发明专利]高营养的烘烤食品无效
| 申请号： | 01821525.4 | 申请日： | 2001-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN1482863A | 公开（公告）日： | 2004-03-17 |
| 发明（设计）人： | 高市晶久;冈本俊彦;东喜英;田村克巳;萩田尚史;半谷泉 | 申请（专利权）人： | 大塚制药株式会社 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23L1/29;A21D2/18;A21D13/08 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 丁业平;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高营养的烘烤食品，其成分和传统的烘烤食品类似，但具有营养平衡的高蛋白和低脂肪含量。其硬度有所改进，这种硬度传统上是由高蛋白和低脂肪含量引起的。本发明的高营养烘烤食品是由面团烘烤而来，所述面团中含有10－20重量％的蛋白、7－14重量％的脂肪和55－81重量％的糖，糖成分中含有海藻糖，其占固体成分总重的1－10重量％。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 烘烤 食品 | ||
【主权项】：
1.一种高营养的烘烤食品，其通过烘烤面团来制备，所述面团含有10-20重量％的蛋白、7-14重量％的脂肪和55-81重量％的糖，糖中含有海藻糖，其占固体成分总重的1-10重量％。
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