[发明专利]由大豆粉制备蛋白水解物的方法无效
| 申请号： | 01823171.3 | 申请日： | 2001-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN1505482A | 公开（公告）日： | 2004-06-16 |
| 发明（设计）人： | A·R·G·R·A·拉奥;H·N·N·善德拉瑟克哈拉;K·伽温达拉约;J·约瑟夫;K·S·K·穆尔斯;V·普拉喀什;M·C·S·萨斯特里 | 申请（专利权）人： | 科学与工业研究会 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23J3/16 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 李华英 |
| 地址： | 印度*** | 国省代码： | 印度;IN |
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| 摘要： | 一种由大豆粉制备蛋白水解物的方法，所述方法包括：使用植物源的蛋白水解酶于pH 5－9和温度53±5℃、搅拌下将固体含量为6－30％w/v的脱脂大豆粉含水浆液水解30分钟至6小时；通过已知方式使该酶失活；中和浆液的pH值；通过已知方式分离这些固体，并将所得澄清液干燥，得到所述水解物。 | ||
| 搜索关键词： | 豆粉 制备 蛋白 水解 方法 | ||
【主权项】：
1、一种由大豆粉制备蛋白水解物的方法，所述方法包括：使用植物源的蛋白水解酶于pH 5-9和温度53±5℃、搅拌下将固体含量为6-30％w/v的脱脂大豆粉含水浆液水解30分钟至6小时；通过已知方式使该酶失活；中和浆液的pH值；通过已知方式分离这些固体，并将所得澄清液干燥，得到所述水解物。
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