[发明专利]用作膨化助剂的淀粉磷酸酯无效
| 申请号： | 02102427.8 | 申请日： | 2002-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN1366839A | 公开（公告）日： | 2002-09-04 |
| 发明（设计）人： | W·宾德祖斯;P·A·阿尔蒂里 | 申请（专利权）人： | 国家淀粉及化学投资控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;C08L3/02;C08K3/32;C08J7/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 魏金玺,钟守期 |
| 地址： | 美国特*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及淀粉磷酸酯在食品或工业产品中作为膨化和/或结构助剂的用途。本发明还进一步提供了含有淀粉磷酸酯的配制物和改进的膨化产品,尤其是压制谷类早餐和快餐。 | ||
| 搜索关键词： | 用作 膨化 助剂 淀粉 磷酸酯 | ||
【主权项】：
1.一种膨化食品的方法，包括：使含有淀粉磷酸单酯的配制物膨化。
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