[发明专利]一种具有香瓜子味道的黄豆或青豆食品及其制作方法

摘要

目前吃香瓜子的人很多，但很少见到有嚼吃黄豆或青豆的人。为什么，其中原因之一就是就是许多人喜爱香瓜子的味道而不喜爱黄豆或青豆的味道，人们也还没有考虑到，人们实际上也能将豆豆制的具有香瓜子味。本发明向人们提供了一种具有香瓜子味的香豆豆及其制作方法。本发明的制作方法是，1.对黄豆或青豆进行煮制，2.对黄豆或青豆进行干燥或包装，其中在煮制黄豆或青豆时配有了制作香瓜子的配料。

主权项

1、一种黄豆或青豆食品，是经过了熟制的黄豆或青豆，其特征在于，这种黄豆或青豆食品的制作过程，是先进行了煮制，然后再进行干燥或包装，在制作过程，配有了甘草、茴香、咸味素(例如精盐、食用盐、食盐、碘盐、低钠盐、硒强化营养盐、锌强化营养盐)、甜味素(例如糖精、糖精钠、甜叶菊、甜菊糖、食糖)，所配有的甘草、茴香、咸味素或甜味素，可以是其中的一味，也可以是其中任意的两味或三味，还可以四味全有。