[发明专利]骨乳酸奶及制备方法无效
| 申请号： | 02107624.3 | 申请日： | 2002-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN1413478A | 公开（公告）日： | 2003-04-30 |
| 发明（设计）人： | 赵伟洁 | 申请（专利权）人： | 赵伟洁 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有骨蛋白液的酸奶制品，其特征是在哺乳动物奶中加入从动物鲜骨中提取的骨蛋白液5％－15％，。经纳米机超级乳化、杀菌、发酵完成。利用骨蛋白液富含胶原蛋白的特性，与酸奶本身的功能相辅相成，二者的有机结合，起到互补增效的作用。杀菌前采用纳米化处理工艺，提高了生物转化率。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸 制备 方法 | ||
【主权项】：
1骨乳酸奶及制备方法，是在奶中添加骨蛋白液、经纳米化处理、杀菌、冷却、发酵、冷却、后熟工艺完成，其特征是在哺乳动物奶中添加从动物鲜骨中提取的骨蛋白液，杀菌前对骨乳液进行高频高压纳米化处理。
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