[发明专利]活性果蔬营养饮品的制备方法

摘要

本发明属活性果蔬营养饮品的制备方法。它是以沙棘、果蔬为主要原料。将沙棘、果蔬经过清洗，打浆，通过超声提取方法，经过超声波提取方法提取的汁液经过卧式分离，转速3000～4000rpm，和远心分离7000～8000rpm，两次分离后，再经过分离得到透明沙棘、果蔬汁液，再将其沙棘、果蔬的透明液与纯水按一定比例混合，最后经四次灭菌，热充填无菌保特瓶得到成品。本发明的活性果蔬营养饮品的制备方法，是采用超声提取方法，膜分离等高新生物技术，精制加工而成的绿色健康饮品。成品长期保存无浑浊沉淀，口感清香独特，且具极佳的保健效果。

主权项

1、一种活性果蔬营养饮品的制备方法，其特征在于；制备工艺流程为：(1)、沙棘果精选，清洗，打浆，超声提取，温度0℃～5℃，第一次分离，转速为3000～4000rpm，然后静置分出清液，第二次分离，转速为7000～8000rpm，使沙棘油与果汁分离，静置分出清液，再进行膜分离，得透明汁液，在10℃条件下保存；(2)、果蔬，清洗，打浆，常温超声提取，温度0℃～5℃，过滤，转速为3000～4000rpm，再进膜分离，得透明汁液，在10℃条件下保存；(3)、原水经沙滤槽过滤，使浊度在0.8NTU以下，再经过活性槽过滤，吸附水中异味及浊度控制在0.6NTU以下，进行离子交换树脂槽，使水硬度控制在10ppmCaCO3以下，pH＜7＝得到纯水；(4)、沙棘、果蔬透明汁液与纯水按一定比例混合，调配成半成品，进行过滤，预热50℃～60℃，均质，均质压力150kg/cm2，间歇式灭芽胞杆菌，高温，酵母菌失活，半成品瞬间板式杀菌，120℃±3℃，30秒，得成品液；(5)、成品液热充填无菌保特瓶，倒瓶巴氏杀菌，冷却，成品，栈板。